Pastel de nata или зачем платить больше?) #shorts
Pastel de nata или зачем платить больше?)
300г хорошего слоеного теста
50г масла сливочного для «намазать на тесто»
3 желтка
50г сахара
150мл сливок 33
100мл молока любого
1 чл крахмала кукурузного
Палочка корицы или щепотка молотой
Раскатываем тесто тонко, смазываем маслом растопленным, сворачиваем плотно, режем и залепляем формочки как в ролике, в это время разогреваем молоко со сливками и корицей. В другой бадье размешиваем желтки с крахмалом. Закипит молоко-сливки, вливаем в желтки, потом обратно, мешаем на медленном огне до загустения. Закладываем в тесто (в формочки), в разогретую до 180 духовку ставим, минут 15-20. Едим остывшие, а то хана.
1. Любое тесто готовое. Можно и Морозко, но лучше рублей на 100 дороже. Полностью разморозить нужно.
2. Нет, не важно дрожжевое или нет.
3. В любых формочках можно примерно такого размера как в ролике
4. Крахмал любой, но не картофельный. Можно тапиоковый (если у вас остался с тех пор)
5. С тех пор - это после бр