Холодец

В этом видео я показала, как готовят холодец в моей семье, рецепт на аутентичность не претендует. Блюда из мяса и птицы Пасхальный рецепт Рекомендую в процессе варки регулярно собирать жир. Его можно использовать для приготовления других блюд. Жир можно собрать максимально или оставить чуть-чуть для кружевного узора. Соотношение мяса и бульона регулируйте по вкусу. В 100 г - 105 ккал Ингредиенты Рулька - 1200 г Окорок - 1100 г Соль по вкусу Специи по вкусу Чеснок по вкусу Лук, морковь Вода должна покрывать мясо (приблизительно 1,6-1,8 литра) . Кастрюля 4 литра. Приготовление 1. Рульку, использую заднюю, залить водой комнатной температуры и оставить на 1-1,5 часа. Тщательно поскоблить ножом кожу, удаляя всю грязь, промыть. 2. К рульке добавить мясо, беру в пропорции 1:1, использую окорок, но