Зеленая аджика на зиму без варки. Очень вкусный Рецепт для любителей остренького!
Зеленая аджика – это первое что я спешу приготовить из зеленого перца. У нас все любители остренького и к лету не остается ни одной баночки аджики. Поэтому, как только появляется перец, так сразу начинаю запасаться нашей любимой приправой. Тем более сделать зеленую аджику очень просто, и так как готовлю ее без варки, то она сохраняет максимальное количество всех своих витаминов. Из чего еще делают ее кроме перцев? В ее состав можно использовать любую зелень, я предпочитаю смесь из петрушки, кинзы и укропа. Храниться сырая аджика конечно же в холодильнике, но сохраняется там достаточно долго. С чем же ее едят? Мы добавляем прям везде: и при приготовлении мяса или рыбы, и в соусы и просто на хлеб.
Рецепт зеленой аджики:
500 гр зеленого болгарского перца
250 гр зеленого острого перца
100 гр чеснока
60 гр соли
50 гр сахара
20 мл винного 6% уксуса
100 гр свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)
1 ст.л. хмели-сунели
1 ст.л. кориандра
2 ст.л. растительного масла
1 пакетик прип