Курина грудка с ананасом на гриле | Рецепт от Kukmara
Очень яркий, оригинальный, ароматный и невероятно вкусный рецепт блюда. Вы сможете удивить своих гостей пикантным маринадом и оригинальным соусом, который отлично дополняет вкус куриного филе. Можно обжарить мясо на открытом огне или воспользоваться сковородой-гриль.
Мангал М16 “Наш стиль“
Решетка гриль литая чугунная
Ингредиенты на 3 порции:
Куриные грудки 6 шт.
Ананасы консервированные колечки 280 г
Растительное масло 20 мл
Зелёный лук 1 пёрышко
Маринад:
Лимон 1 шт.
Соевый соус 60 мл
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло (подсолнечное) 30 мл
Глейз:
Чеснок 3 зубчика
Мёд жидкий 2 ст. ложки
Чили перец 1 шт.
Маринад:
Лимон нарезать средними кусочками и отправить в миску.
К лимону добавить 4 ст. ложки соевого соуса, 3 зубчика чеснока раздавить и нарезать средними кусочками, отправить в маринад. Маринад хорошенько перемять руками, отжимая лимонный сок.
В маринад влить 30 мл растительного масла и отправить грудки, перемешать и отправить на 1 час мариноваться.
Решётку переложить на мангал с горячими углями и смазать растительным маслом. Выложить на решётку маринованные грудки, обжарить со всех сторон до готовности, контролируя равномерный нагрев углей.
Глейз:
Зубчики чеснока (3 шт.) и чили перец мелко нарубить, добавить 2 ст. ложки мёда и перемешать.
Покрыть глейзом курицу за пару минут до готовности, подержать на огне, перевернуть и покрыть глейзом грудку с другой стороны. Довести до готовности, пока у филе мясо не станет белым внутри.
Выложить рядом с курицей на решётку кольца консервированного ананаса, остатками глейза покрыть ананасы и слегка обжарить.
Сервировка:
Переложить грудку на доску и нарезать на порционные кусочки, подавать с обжаренными ананасами и украсить колечками зелёного лука.
Приятного аппетита!