Сахарный диабет. Орехи и сухофрукты при диабете, можно или нельзя? Врач диетолог Ольга Павлова.
Сухофрукты при сахарном диабете
Что представляют собой сухофрукты?
Засушенные фрукты. Соответственно, количество жидкости, которая давала большую часть веса фрукта, в данном продукте резко снижено, а вся фруктоза (сахара) и калории остались.
Соответственно, то же самое количество фруктозы и калорий, которое было в 1 фрукте, осталось в 1 сухофрукте, а объем сухофрукта значительно меньше.
Что получается? Зная, что на перекус мы можем съесть 4 средних абрикоса ( 1 Хлебных единиц), если мы на перекус выберем сушеные абрикосы- курагу, то кураги на перекус мы можем съесть тоже всего 4 шт!
Так как редко кто из пациентов может ограничиться всего 4-мя дольками кураги или черносливинами на перекус - чаще мы съедаем 1-2 горсти сухофруктов (10-20 долек кураги - то есть 3-5 Хлебных единиц), то и сахара у нас после такого перекуса зашкаливают.
Следовательно, лучше не поддаваться соблазну поеданием лишних сухофруктов, если же сильно захотелось, то считайте ХЕ (на перекус -1 Х