Сочные люля-кебаб на мангале😋
Ух отменные Люля-кебаб у нас получаются👍
Сочные, ароматные, то что нужно!😋
С удовольствием делимся с вами подробным рецептом👇
1кг свинины, 500г куриного филе - дважды перекручиваем через мясорубку
Затем перекручиваем 300г репчатого лука, пучок кинзы мелко рубим, добавляем щепотку соли и чуть толчем до выделения сока
Перемешиваем фарш, лук и зелень, по вкусу добавляем соль, перец, специи
Выбиваем фарш не менее 20 минут до появления вязкости (консистенция как на видео)
Отравляем фарш в холодильник и охлаждаем не менее 2х часов
Непосредственно перед жаркой (когда готовы угли), охлаждённый фарш нанизываем на шампуры плотно обжимая формируем колбаску (предварительно смачивая руки ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ)
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: когда люля-кебаб на мангале прихватится с одной стороны, нужно перевернуть на другую сторону
Готовится это блюдо довольно быстро, поэтому далеко от мангала отходить не рекомендую😉
А то вместо сочной вкуснятины, получится сухое