Культ Вкуса #26 - Тапасы для друзей
Если к вам неожиданно нагрянули гости, а у вас ничего не готово, то вам на помощь придут тапасы – испанские закуски.
Тапас – это маленькая закуска с различными ингредиентам: мясо, овощи, рыба.
Для приготовления тапаса сначала нужно подготовить хлеб. Его необходимо нарезать на порционные кусочки и запекать в духовку 5-10 мин при температуру 180С до образования золотистой корочки. Затем хлебцы натираем чесноком и помидором.
Сегодня для приготовления тапасов мы будем использовать семгу, печень трески, селедку, анчоусы, сливочный сыр и зелень.
В итоге у нас получится вот такой набор закусок:
• жаренный лук шалот, поджаренный на гриле красный перец и анчоус
• перепелиное яйцо, красный сладкий лук, помидоры и селедка
• сливочный сыр, семга и руккола
• печень трески, яйцо, майонез и руккола
Дополнением к нашим тапасам станет классическая мексиканская закуска гуакамоле. Готовится она на основе авокадо, лука и кинзы. Заправляется соком лимона и острый перец добавляетс