Секрет долголетия. Аджика абхазская!
Мои соц. сети :
RUTUBE
Телеграмм
1 кг. острого красного перца.
200гр. грецких орехов.
300 гр. чеснока.
2 ст. ложки молотого пажитника( уцхо сунели).
3 ст. ложки молотого кориандра.
3/4 стакана соли.
1 пучок свежей кинзы,
1 пучок свежей петрушки.
Аджику хранить в холодильнике!
Приготовить не сложно. Помыть, почистить перец. Для тех кто любит остро- остро, можно семена не удалять. Почистить чеснок. Перец, чеснок и орехи пропустить через мясорубку.
Зелень порезать мелко ножом. Добавить пажитник, кориандр, соль, зелень, перемешать и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем разложить по баночкам и хранить в холодильнике.
Родина аджики, Абхазия. Изначально в её состав входили только красный жгучий перец, чеснок, уцхо сунели, и соль.
Со временем состав стал варьироваться. Но основа , это красный перец!!! НЕИЗМЕННА!
Употребление в пищу жгучего перца улучшае