Невероятный ТОРТ ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД Рецепт ОГОНЬ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Невероятный ТОРТ “ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД“ 🍫❤🍫
Рецепт ОГОНЬ 🔥 Насладитесь этим вкуснейшим Чудом 🥰
С этим рецептом вы всегда будете обеспечены заказами 📌
Шоколадный бисквит
✅Мука 130г
✅Сахар 130г
✅Яйца СО 4шт
✅Растительное масло 60г
✅Какао 25г
✅Разрыхлитель 8г
✅Соль щепотка
1. Яйца взбейте с сахаром и солью до увеличения в объёме в несколько раз и посветления.
2. Муку с какао и разрыхлителем просейте 2-3 раза.
3. Всыпьте мучную смесь в яичную и аккуратно перемешайте венчиком.
4. Растительное масло влейте в тесто и ещё раз перемешайте силиконовой лопаткой, долго не вымешивайте!
5. Распределите тесто поровну в две формы d 16-18 см, выпекайте при температуре 170*, примерно 30 минут, режим верх/низ. Готовность проверяйте шпажкой. Готовые бисквиты аккуратно переверните на решетку.
Шоколадный ганаш
✅150г молочный шоколад
✅150г темный шоколад
✅300г сливки 33-35%
1. Шоколад залейте горячими сшивками и перемешайте до растворения шоколада и однородности.
2. Через 1-2 минуты пробейте погружным блендером.
3. Разделите ганаш на 2 части 200 и 300 г (200 г используем в крем) и уберите в холодильник на 6-8 часов.
Шоколадный крем
✅Сыр творожный 500г
✅часть ганаша 200г
✅Сливки 33-35% 50г
✅Сахар 30г
Все ингредиенты соедините и смешайте в миксере венчиком лопатка.
Пропитка
✅Молоко 150г
✅Шоколад молочный 50г
Залейте шоколад кипящим молоком, пробейте погружным блендером, остудите.
Сборка торта
1. Бисквиты разрежьте на 4 коржа.
2. 1 корж положите на подложку, пропитайте, смажьте слоем крема и сделайте бортик по периметру бисквита, в центр выложите ганаш.
3. Так повторите с последующими 2 коржами.
4. Сверху положите 4ый корж и пропитайте его.
5. Торт оберните ацетатной пленкой и оденьте сверху кондитерское кольцо, сверху положите небольшой груз и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Невероятная вкуснятина, наслаждайтесь
Приятного аппетита! ❤
💥Рецепт от bakecheesecake