Кулинария. Моя поваренная книга рецептов

УДИВИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ! Обязательно попробуйте этот рецепт! Не забудьте сохранить! Состав: - Баклажаны – 3 шт. - Чеснок – 2 зубчика - Растительное масло для жарки - Кукурузный крахмал – 5 ст. ложек - Соль по вкусу - Лук – 1 шт. - Сладкий перец – 2 шт. - Яблочный уксус – 4 ст. ложки - Соевый соус – 6 ст. ложек - Сахар – 2 ст. ложки - Крахмал – 1 ст. ложка (для заправки) Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем кубиками, посолим и добавляем кукурузный крахмал. Удаляем лишний крахмал, как показано в видео. 2. В глубокой сковороде разогреваем много растительного масла и обжариваем баклажаны до появления золотистой корочки. 3. Мелко нарезаем чеснок и обжариваем его в отдельной сковороде. 4. Лук нарезаем и добавляем к чесноку, продолжаем обжаривать. 5. Перец нарезаем и добавляем к луку и чесноку на сковороду. В конце добавляем обжаренные баклажаны. 6. Для заправки смешиваем соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Хорошо перемешиваем и вливаем на сковороду к овощам. Протушиваем. 7. Подаем, украсив зеленью и по желанию кунжутом. Приятного аппетита!