Кулинария. Моя поваренная книга рецептов
Рассыпчатое, нежное, вкусное, на скорую руку, тает во рту!
Слоёная домашняя выпечка мой фаворит к домашнему чаепитию
Ингредиенты:
слоёное бездрожжевое тесто – 500 г
свежие ягоды – по вкусу
желток – для смазывания
Для крема:
желтки – 2 шт
сахар – 100 г
кукурузный крахмал – 25 г
молоко – 240 мл
ванилин – 0,5 ч.л
🔥Приготовление:
1. Тесто разрезаем на квадраты, делаем рамочки внутри, противоположные углы переворачиваем, чтобы получилась лодочка.
2. Смазываем желтком, вилкой прокалываем серединки и отправляем в разогретую до 180°С духовку до золотистости. Если серединка сильно поднимается, можно проколоть еще вилкой.
3. Приготовим крем: в кастрюле смешиваем желтки, сахар, крахмал. Вливаем тонкой струйкой, помешивая, горячее молоко и ставим на маленький огонь. Добавляем ванилин и готовим до загустения. Перекладываем в миску, накрываем пленкой в контакт и охлаждаем.
4. В готовые кармашки раскладываем крем и украшаем ягодами, сахарной пудрой.
Приятного аппетита!