ЛОДОЧКИ-ПИРОЖКИ и ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНКИ - если гости на пороге - Автор foodblog_sabina
ЛОДОЧКИ - ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ
Ингредиенты:
Дрожжевое слоеное тесто - 500 гр
Яйцо для смазывания
Начинка:
Куриное филе - 250 гр
Шампиньоны - 250 гр
Лук - 1 шт
Масло для обжаривания
Соль, паприка
Заливка:
Яйцо - 1 шт
Сметана
Сыр - 60 гр
Соль по вкусу
Приготовление:
Слоеное дрожжевое тесто, слегка припыляя мукой, немного раскатать и нарезаем на квадратики. Края смазываем яйцом и формируем лодочки, с двух сторон с каждой стороны хорошенько защипывая, я это делаю вилкой.
Для начинки обжариваем на масле лук до золотистости, после добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем, как сойдет лишняя влага, добавляем куриное филе, специи и обжариваем до готовности. Даем немного остыть начинке и распределяем по лодочкам. Для заливки соединяем и перемешиваем ингредиенты и по немного заливаем в каждую лодочку. Чтобы пирожки были румяными, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут
ФАРИШИРОВАННЫЕ БАРАНКИ
Ингредиенты:
Сушки - 150 гр
Молоко для замачивания
Куриный фарш - 500 гр
Лук - 1 шт
Яйцо - 1
Зелень
Соль и перец по вкусу
Майонез
Сыр
Приготовление:
Сушки залить молоком и замочить примерно на 40 минут, чтобы они хорошо размокли, но не разваливались. К фаршу добавить измельчённый лук (измельчить в измельчителе или натереть на терке и отжать сок), яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Выложить на противень сушки, влажными руками сформировать тефтельки и выложить сверху на сушки. Смазать небольшим количеством майонезом и посыпать тертым сыром. Выпекаем 40 минут при 180 С
Приятного аппетита!