Сложные гости: решаем конфликтные ситуации в ресторане

Конфликты с гостями происходят в ресторанах почти ежедневно. Как действовать в спорных ситуациях, чтобы сохранить уровень сервиса и лояльность гостя? А если конфликт связан с алкоголем? Задачка со звездочкой 🔔Разберемся вместе с экспертами из Efes на вебинаре “Сложные гости: решаем конфликтные ситуации в ресторане” В прямом эфире разберем: ✔️ Как эффективно решать конфликтные ситуации: практические стратегии и навыки ✔️ Типы сложных гостей, и как работать с каждым из них ✔️ Как определить признаки алкогольного опьянения. Признаки толерантности к алкоголю ✔️ Как решать конфликты, связанные с алкоголем? 00:00 - Введение 10:00 - Страх перед конфликтами 15:20 - Конфликты, связанные с алкоголем 17:00 - Тренинг по ответственному обслуживанию и продаже алкогольных напитков 23:20 - Признаки алкогольного опьянения и толерантности к алкоголю 29:45 - Как усваивается алкоголь? 32:35 - Рекомендации по решению конфликтных ситуаций 42:10 - Ответственность, меры воздействия и тайный покупатель 46:25 - Конфликты - это нормально 49:30 - Техника решения конфликта - Last 53:10 - Заключение