Бланшировать с Лекуе - одно удовольствие
Бланширование – красивое французское слово на нашей #кухнебезфартука.
Погружать в кипяток овощи, фрукты, даже мясо перед варкой удобно в сеточке Lekue ()
Ловите памятку:
время бланширования овощей:
• лук репчатый кольцами – 10 секунд
• зелень петрушка и укропа, шпинат – 1-1,5 минуты
• белокочанная капуста – 1,5-3 минуты
• цуккини, цветная капуста, зеленый горошек, нарезанная морковь, коренья петрушки или сельдерея – 2 минуты
• спаржа – 2-4 минуты
• брокколи, кольраби – 3 минуты
• брюссельская капуста – 3-5 минут
• баклажаны – 4 минуты
• морковь мелкая – 5 минут
• картофель – 5-8 минут
Время бланширования фруктов (температура 90-95 °С):
• сливы – 10 секунд
• абрикосы– 40 секунд
• яблоки, груша, айва – 3-5 минут
#лекуе #Lekue #ГотовитьОдноУдовольствие #удивляйкаждыйдень #бланширование #кипяток #овощи #фрукты #пп #правильноепитание