Подруга подсказала рецепт потрясающего пирога... Теперь готовлю между делом - он просто тает во рту! Берем в копилку
Для теста:
500 г муки
2 яйца
2 яичных желтка
85 г меда
250 г мягкого сливочного масла
240 мл жирного молока
5 г сухих дрожжей
50 г сахара
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
1 чайная ложка соли
Для начинки:
350 г сахара
750 г замороженной голубики (или черники)
1.)С начала Замешиваем тесто: смешиваем тесто с яйцами и желтками, добавляем мед, сахар и ваниль, масло и соль. Дрожжи добавляем в теплое молоко и оставляем примерно на 5 минут. Потом добавляем молоко в тесто и смешиваем тесто миксером. Оставляем тесто подниматься в теплом месте на полчаса.
2.) Далее Снова замешиваем тесто и ставим в холодильник на 2 часа.
3.) Пока тесто в холодильнике, приготовим начинку. Нагреваем сахар в кастрюльке, чтобы получилась карамель, а затем добавляем ягоды. Нагреваем, помешивая, пока жидкость не выкипит. Дaeм cмecи ocтыть.
4.) Дeлим тecтo пoпoлaм и pacкaтывaeм кaждую чacть в пpямoугoльный блин.
5.) Пoкpывaeм тecтo poвным cлoeм нaчинки и cвopaчивaeм в pулoн. Рeжeм oбa pулoнa вдoль, выклaдывaeм пoлoвинки нa пpoтивeнь и cплeтaeм, кaк пoкaзывaeт видeo.
6.) Смaзывaeм тecтo яйцoм и выпeкaeм 45 минут пpи 190 °C.