Икра из баклажанов на зиму. 😍ДО ЗИМЫ НИ РАЗУ не достояла - СЪЕДАЮТ РАНЬШЕ!!!
Вкуснейшая баклажанная икра! Все, кто пробовал, просят рецепт. )) Адрес этого видео:
Как и на прилавках, есть разные рецептуры, но уваренные кабачки или баклажаны проигрывают во вкусе. Поэтому предлагаю свой рецепт. Стоит без холодильника, главное банки мойте с содой и ошпаривайте паром.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 3 кг
Перец сладкий болгарский - 1 кг (неочищенный)
Лук репчатый - 1 кг
Морковь - 500 грамм
Томатная паста - 2-3 стол. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 4 ч. ложки
Зелень сухая или свежая (укроп, петрушка)
Масло подсолнечное - для жарки
Начинаем с баклажанов, режем, кладем вымачивать в солёной воде. Пока все остальное нарежем - баклажаны горечь отдадут, промываем их и тоже режем. Лук и морковь пропускаю в комбайне, жарю вместе. Остальное все партиями, сколько влезет в сковородку.
Икра умеет пригорать, поэтому мешайте часто! Приятного аппетита! ))
Сайт “Простые рецепты“:
Канал сайта “Простые рецепты“:
Twitter:
VK:
Facebook: