Лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Для приготовления понадобится: помидоры - 3 кг.; болгарский перец - 2,5 кг.; соль - 2 ст. л.; сахар - 6 ст. л.; растительное масло -150 мл.; чеснок - 5 зубчиков; уксус 9% - 80 мл. Данное количество ингредиентов рассчитано на 3,8 литра готовой продукции.