ВПРОК - заготовки на зиму

ШУЖЫК Автор: gulnarkurmanova 📝Ингредиенты: кг 15-16 кг мяса ( конина) кг 3 жир внутренний и из почек Соли 2-3 жмени Перец чёрный молотый жмени 1,5 Чеснок головок 6-7 ( у меня домашний) Вода холодная очищенная литра два 📝Как готовить: Мясо нарезаем небольшими кусочками Жир желательно нарезать чуть покрупнее Добавляем 2-3 хорошие горсти соли ( можно морскую), 1-2 добротной горсти молотого чёрного перца, измельчённый чеснок и литра 2 холодной ❗️воды Всё хорошенько перемешиваем, накрываем подносом и на сутки выносим в прохладное место ( я вынесла на холодную веранду) На следующий день необходимо сделать один ШУЖЫК ( для пробы) , сварить и попробовать, если специи не хватает , добавить на ваш вкус ещё Начиняем все кишки , перевязываем нитками с двух сторон, связываем их вместе и у нас получаются уже готовый Шужык. Затем укладываем ШУЖЫК в пакетики и отправляем в морозильную камеру. Всё🙏 ШУЖЫК можно использовать не только в приготовлении нашего национального блюда Бешбармак, я готовлю с них бесподобные на вкус ПЛОВ и ЗАПЕКАНКИ Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»] #Перец