Луковый маринад для шашлыка из свинины

Еще больше крутых рецептов: Рекомендую Обязательным условием и основой маринада является лук, и чем его больше - тем лучше. Но для лучшего обволакивания мясных кусочков маринадом я использую луковый сок. Растительное масло применяю как проводник ароматов от добавленных специй к мясным кусочкам, а горчица дополнительно размягчает мясо. Используемые ингредиенты: - 1500 гр мясо свинины - 300 гр репчатого лука - 15 горошин черного перца - 1 ст.л. растительного масла - 1 ст.л. порошка горчицы - 2-3 шт.лаврового листа - 1,5 ч.л. соли поваренной Мясо свинины нарезаем примерно равными кусочками весом по 40-50 грамм. Лук репчатый натираем на крупной терке и отжимаем с него сок через сито. Черный перец горошком размельчаем ступой. Добавляем к нарезанным мясным кусочкам порошок горчицы, сок репчатого лука, размельченный перец, лавровый лист, соль и масло растительное. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре в течении 1,5-2 часа.