ВКурсе Кулинарии℠
1️⃣.давайте сегодня поговорим про виды пасты? какая самая любимая? я, как можно заметить, влюбилась в паккери (свой вариант, как всегда, в комменты)
- паккери;
- пармезан — 100 г.
для болоньезе:
- фарш говяжий — 800 г;
- томаты — 2 шт;
- лук — 1 шт;
- томатная паста — 2 ст.л.;
- итальянские травы с солью, перец — по вкусу;
- оливковое масло — 1 ст.л.
для бешамель:
- сливочное масло — 100 г;
- мука — 3 ст.л.;
- молоко — 1 л;
[тысячу раз готовили эти соусы, поэтому просто красиво раскладываем паккери, заливаем соусами в симпатичном вам порядке, сверху сыр и запекаем около 40 минут при 180, ориентироваться на свои духовки]
2️⃣. На видео я сделала бутеры со сливочным сыром, томатами (эти были с грядки свекрови) и домашним песто (базилик, семечки, какие были дома, оливковое масло, соль, пармезан).
3️⃣. обычно готовлю на сметане, но тут попался интересный вариант на молоке.
к слову, наверное, это единственный пирог, который я люблю.
сегодня вопрос про десерты: вы на какой стороне? пироги или торты?
- яблоки кислые — 6 шт;
- яйца — 3 шт;
- мука — 150 г:
- молоко — 100 мл;
- сливочное масло — 40 г;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- соль — щепотка;
- лимонный сок — 30 мл;
- сметана — 2 ст.л.;
- варенье — для подачи.
[яблоки очистила от шкурки и нарезала тонкими слайсами, добавила к ним лимонный сок, в отдельной миске смешала яйца, соль, сахар, молоко, растопленное сливочное масло и сметану, выложила яблоки в смазанную сливочным маслом форму, добавила немного теста, повторила слои, далее посыпала все это дело сахаром и сверху положила сливочное масло, запекала пирог в разогретой до 180 духовке 40 минут. перед подачей пирогу нужно чуть остыть, чтобы стабилизироваться]
Автор видео: [id281853896|@mishanavina]
#кулинарныйканал