Тыквенный кекс || Простой рецепт без заморочек + здоровая версия рецепта (без сахара и глютена)
РЕЦЕПТ В ОПИСАНИИ
Можно готовить как с обычным сахаром так и с заменителем, как с обычной мукой, так и без глютена.
Влажные ингредиенты:
- 300-330 гр тыквенного пюре
- 2 яйца
- 85 гр масла
- 100 грамм сиропа топинамбура (также подойдет кленовый, финиковый, виноградный) или 100 гр обычного рафинированного сахара
- цедра половины апельсина
- 1 ст. л лимонного сока
Сухие ингредиенты:
- 230-250 грамм пшеничной муки или я использовала 35 рисовой 45 кукурузной 40 арахисовой 40 гр кокосовой муки (в общей сложности 160 гр, но кокосовая мука очень абсорбирующая, ее нужно намного меньше пшеничной)
- 2 гр соды
- 1 ч. л куркумы
- корица 0,5 ч.л. имбирь 0,5 ч.л или можно добавить 1 ч.л. любых специй для имбирных пряников (у меня смесь из корицы, кориандра, кардамона, мускатного ореха, гвоздики, бадьяна, перца душистого)
- щепотка ванилина
- щепотка соли (~2 гр)
Крем:
100 г сливочного сыра
50 г сливочного масла
40 г сироп топинамбура мед
Для украшения:
- горсть тыквенных семечек
Приготовление:
1) Сухие ингредиенты спешиваем в одной миске, влажные ингредиенты в другой
2) Все соединяем вместе
3) Выпекаем при 180 градусах цельсия около 50 минут, до румяной корочки
4) Для крема смешиваем все ингредиенты и покрываем кекс после го полного остывания
5) Пожеланию можно украсить тыквенными семечками
Приятного аппетита!!
---------------------
Я в других соцсетях:
♡ Почта: nelligalimova77@
♡ Телеграм: