кулинария

Запеканка с грибами а-ля жульен Ингредиенты: филе курицы 400 г картофель 800 г шампиньоны 300 г сливки 23-33% 300 мл лук 1 шт сыр 200 г сливочное и растительное масло для жарки чёрный перец, паприка, соль и мускатный орех по вкусу Приготовление: 1. Грибы, лук и куриное филе (можно взять и индейку) нарезать кубиками. 2. Отправляем грибы сначала на сухую сковородку и после выпаривания жидкости, добавляем растительное и сливочное масло и обжариваем с луком. 3. Засыпаем специи, добавляем филе курицы. Хорошо обжариваем. 4. Заливаем жирные сливки, накрываем крышкой и готовим до загустения. 5. Для пюре отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре с помощью толкучки с добавлением сливочного масла и паприки. 6. Собираем запеканку: сначала выкладываем пюре, посыпаем тёртым сыром, сверху соус с курицей и грибами и посыпаем снова сыром. 7. Отправляем в духовку на 10 минут при 230-250 градусах.