Маринованные помидоры с перцем на зиму. Рецепт очень вкусных маринованных помидорчиков

Маринованные помидоры с перцем на зиму - это простой рецепт маринованных томатов в домашних условиях с хрустящим перцем. Цвет овощей роли не играет и на вкусе почти не отражается, но в любом случае разноцветное ассорти выглядит куда более аппетитно, чем, к примеру, все будет красное или желтое. Ингредиенты на одну литровую банку: Томаты – 350 г Перец сладкий – 125 г Чеснок – 3 зубчика Зонтик укропа – 1 шт. Петрушка – 4 веточки Лавровый лист – 1 шт. Чёрный перец горошком – 5 шт. Для маринада: Вода – 500 мл Соль – 2 ч.л Сахар – 2 ст. л Уксус 9% - 1 ст. л П Для этого рецепта отбираем небольшие плотные помидоры с неповреждённой кожицей. Промываем помидоры под холодной водой. Промываем тщательно зонтики укропа и петрушку. Очищенный чеснок промываем. Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку. Нарезаем на крупные кусочки. На дно заранее простерилизованных банок кладём зонтики укропа, веточки петрушки, лавровый лист, перец горошком, чеснок. Раскладываем помидоры, чередуя их с ломтиками сладкого перца, заполняя кусочками пустоты между томатами. Наполняем банку до самого верха. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и соль. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая до полного растворения кристаллов. Затем добавляем уксус и отключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами и прикрываем их крышками. Для стерилизации банки с помидорами и перцем ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной тканью. В кастрюлю наливаем тёплую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 15 минут. После стерилизации банки осторожно вынимаем из кастрюли и герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем до полного остывания. Хранить такие помидоры с перцем желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. ******************************************************************** Мой блог “В поисках вкуса“ ******************************************************************** Я в социальных сетях: ВКонтакте: Одноклассники: Яндекс Дзен RUTUBE Подписаться на мой канал: ******************************************************************** Правила поведения на канале “ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С МАШЕЙ МАКОВЕЦКОЙ“: Главное правило - сохраняйте дружелюбный настрой, даже если вы не согласны со мной или вашим собеседником :) Комментарии, которые содержат мат, хамство, оскорбления, непрошеную критику или издевки (даже завуалированные) я имею полное право удалять без выяснения обстоятельств. Давайте уважать друг друга!