Томаты. Как для здоровья получить максимум пользы из урожая
Рецепт легкого и быстрого приготовления томатной пасты без перетирания
Я часто интересуюсь у знакомых - много ли вы потребляете томатов
в течении года. Ответ зачастую как правило один - летом едим
много, в зимний период от случая к случаю, в основном на
праздники. И соответственно у многих и соленые томаты и заготовки
на их основе стоят годами.
Но беда здесь в другом. В наше ковидное время, тем более в
постковидном периоде, просто не допустимо не использовать
многочисленные лечебные свойства томатов.Про эти свойства
говорят и врачи и диетологи. Клинически и неоднократно доказано
воздействие томатов на онкологические заболевания, заболевания
сердечно-сосудистой системы, на зрение и т.д. по длинному списку.
Обязательно почитайте об этом дополнительно.
Я кратко остановлюсь на одном свойстве томатов. Томаты - это
мощнейший антиоксидант. Вопрос - для чего нам антиоксиданты
нужны. Рекламы по антиоксидантам больше чем достаточно.
Говоря простым языком все дело в том, что в каждом здоровом
человеке есть в небольшом количестве оксиданты или по-другому
свободные радикалы. Пока оксидантов немного - они приносят
только пользу. они нужны. Но при воздействии загрязненного
воздуха и воды, наших некачественных продуктов, особенно с
пальмовым маслом и консервантами , бесконечных стрессов,
нашего возраста, наших болезней, особенно постковидных,
оксидантов или свободных радикалов в организме образуется
огромное количество. И эти радикалы начинают сильно разрушать
клетки нашего организма приводя и к преждевременному старению
и к раку и массе других серьезных заболеваний. особенно если Вы
перенесли ковид.
И вот как раз для борьбы со свободными радикалами нам нужны
антиоксиданты. Аптечные препараты с антиоксидантами очень не
дешёвые да и качество их нам никто не гарантирует. И как один из
надежных выходов это применение наших любимых томатов,
которые, повторю, являются очень сильным антиоксидантами.
Но здесь обязательно надо учесть. Для лечебно -
профилактической цели нам надо получить из томата от 10 до 20 мг
ликопина в день. Ликопина в свежих или соленых томатов немного.
Соленьями также мы не обойдемся. А вот в томатном соке или
томатной пасте ликопина в десятки раз больше. В многочисленных
серьезных источниках приводится конкретная ежедневная норма -
или 2 стакана томатного сока в день или от 4 до 6 ст.л. томатной
пасты без горки.Покупные томатные соки или паста с непонятным качеством и
сомнительным составом могут только принести вред.
Я делаю проще - развожу в стакане воды 2 или 3 ст.л. своей
домашней томатной пасты. Два раза в день. Несколько раз в
комментариях мне писали - томатный сок полученный из своей
пасты невкусный, кислый. Но я не представляю - как может быть
невкусным томатный сок, если томатная паста приготовлена из
розовоплодных крупных томатов, наподобии Батяни или
Маштагинских. Да, если вы используете гибриды,кислую сливку или
другую помидорную отбраковку - вкусную пасту или сок сложно
получить. Но практически любой удачный розовоплодный сорт
индет даст Вам минимум 2-3 литра вкусной томатной пасты с одного
куста.
Обращаю внимание - обязательно почитайте при каких болезнях
запрещено употребление томатов. Ограничений немного но они
есть и обязательно их надо соблюдать.
Кстати, свойства томатного сока можно значительно усилить, если
в него добавить чайную ложку чесночной настойки. Рецепт годами
проверенной чесночной настойки от известного знахаря - травника я
приводил в недавнем ролике.
И последнее. Не забывайте в плоде томата все полезно. И семена
и шкурка. Шкурка томата, по некоторым данным содержит ликопина
в 5 раз больше чем сама мякоть. Так что при приготовлении
томатной пасты это учтите. В описании к ролику будет ролик по
быстрому приготовлению томатной пасты без трудоемкого
перетирания.
Успехов и здоровья Вам, садоводы и огородники. Вопросы
задавайте. Делитесь рецептами. Лайки не жалейте.
#викторшадрин #садповзрослому #томаты #томатныйсок #сад #дача #огород #томатнаяпаста #заготовкиназиму #домашниезаготовки #домашнийсок
___________________________________________________________________________
Шадрин Виктор Николаевич
Нижегородская обл, г.Кстово.
E-mail: 89040400007@
Моб. тел. 7-904-040-00-07