ТЕМПЕРИРОВАНИЕ
🌡🌡ТЕМПЕРИРОВАНИЕ — это фундамент шоколадного ремесла.
Этот процесс придает шоколаду его уникальный блеск, хруст, нежную текстуру и великолепный аромат. Темперирование также надежно запечатывает деликатную начинку конфет, делая их совершенством.
Но не будем скрывать, у многих этот процесс вызывает вопросы и трудности, независимо от уровня опыта.
Это видео для вас, если:
- вы новичок и только начинаете свой путь в мире шоколада,
- уже пробовали, но результат все еще не стабилен,
- умеете темперировать, но хотите узнать больше и улучшить свои навыки.
Надеюсь, это пособие вдохновит вас на новые открытия в мире шоколада и поможет преодолеть любые препятствия.
За самыми вкусными начинками
приглашаю вас на мой мини-курс “Конфеты ручной работы“.
Мы приготовим потрясающие трюфели и конфеты,
освоим классные кондитерские техники и закрепим результаты с
темперированием.🌡
Ваша, ЛАНА!