Мясо по-французски.

Свиной карбонат нарезать на куски по 2см толщиной. Отбить мясо и посыпать специями. Противень смазать оливковым маслом. Первым слоем выложить на противень мясо. Вторым майонез. Третьим слоем - помидоры. Для четвертого слоя обжарить лесные грибы со сливками и пробить это в блендере. Отправляем коптиться на 1 час при температуре 85 градусов, далее поднимаем температуру до 160 и готовим еще 30 минут, через 30 минут добавляем сыр и готовим еще 10 минут.