Выпечка
Рождественский кекс шоколадно-апельсиновый
Ингредиенты:
- Мука - 295 г
- Разрыхлитель Dr. Bakers - 6 г
- Какао Dr. Bakers - 70 г
- Корица Dr. Bakers - 3 г
- Соль - 2 г
- Сливочное масло - 355 г
- Сахар - 410 г
- Яйца - 7 шт.
- Цедра 2-х апельсинов
- Апельсиновый сок - 60 мл
- Ванильный сахар Dr. Bakers - 8 г
- Орехи - 100 г
Для глазури :
- Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers
- Молоко -2,5 ст. л.
- Масло сливочное - 50 г
Украшение:
- Посыпка «Три шоколада» Dr. Bakers
Духовку разогреваем до 180ºC.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, какао, корицей и солью.
В отдельной ёмкости соединяем размягченное сливочное масло, сахар и яйца, мешаем до однородности.
Добавляем апельсиновую цедру, сок и ванильный сахар. Снова всё перемешиваем.
С помощью лопатки, вмешиваем сухие ингредиенты. Лучше в три шага. Долго ничего не мешаем, чтобы кекс не получился плотным. В самый последний момент добавляем рубленные орехи
Форму для кекса смазываем маслом, выкладываем тесто, распределяем по форме.
Выпекаем 60-80 минут в духовке, разогретой до 180ºC. Готовность проверяем шпажкой.
Готовому кексу даём 15 минут отдохнуть в форме, затем вынимаем и оставляем полностью остывать на решетке.
Для глазури разогреваем молоко и масло в сотейнике, высыпаем порошок шоколадной глазури и хорошо перемешиваем, поливаем наш кекс и украшаем
Приятного аппетита