Готовим мини- бургеры:)

1. В емкость добавить дрожжи ,1 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, добавить 250 мл теплой воды и хорошо размешать. Оставить подходить в теплом месте в течение 30 минут. 2. В подошедшую опару добавить 1 яйцо, 1 ч.л. ложку соли, 2 ст.л. сахара, 40 гр мягкого сливочного масла. Смешать все ингредиенты. Постепенно добавлять муку. 3. Замешиваем тесто, оно должно получится очень мягким, не липнуть к рукам. Ни в коем случае не добавляйте слишком много муки, иначе можно забить его, оно будет плотным и твердым. 4. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать ему подняться и увеличиться минимум в 1,5-2 раза в объеме. 5. Рабочую поверхность смазать мукой, переложить тесто, немного его вымесить,разделить на части по 30 грамм. Из этого количества теста получается примерно 32 куска для будущих гамбургеров.Из каждой части нужно сформировать булочку, заворачивая края во внутрь, формируя гладкий верх булочки. 6. Булочки выложить на противень, выстеленный пергаментом, и снова оставить «отдохнуть» булочки на 15-20 мин. 7. Смазать булочки 1 желтком с 1 ст.л. молока. Присыпать сверху кунжутом. 8. Выпекать 15-20 минут при температуре 170-180 градусов. Готовые, горячие булочки убрать в контейнер и закрыть крышкой.