Рецепты | Заготовки | Соленья
Приготовьте бочковые огурцы, как у бабушек на рынке! 😍
Для 10 кг сочных огурцов возьмите:
- 5-7 зонтиков укропа,
- 2 листа хрена,
- 10 листиков смородины и вишни,
- 2 головки чеснока и черный перец горошком.
Сначала хорошо помойте огурцы, затем уложите их слоями со специями. Для рассола на 1,5 литра воды добавьте 70 г соли. Соль растворите в холодной воде и залейте огурцы, полностью их покрыв. Установите гнёт и уберите в прохладное место.
Через 4 дня пробуйте до получения желаемого вкуса. Максимум храните 10 дней, иначе они размягчится. Затем разложите огурцы по банкам, процедите рассол, прокипятите и залейте, не добавляя специи. Закатайте и укутайте до остывания.
Наслаждайтесь зимними заготовками! 😋