Рецепты | Соленья | Закрутки

### Заготовка на зиму: Грузинская закуска из баклажанов “Бакат“ Ингредиенты: - Помидоры – 2,5 кг - Баклажаны – 2 кг - Морковь – 3-4 шт - Чеснок – 1 головка - Болгарский перец – 500 г - Петрушка – 1 пучок - Острый перец – 2 шт - Соль – 2 ст.л. - Сахар – 5 ст.л. - Уксус 9% – 100 мл - Растительное масло – 300 мл Приготовление: Нарежьте баклажаны и обжарьте их до золотистого цвета. Затем пропустите помидоры, морковь, перцы и чеснок через мясорубку и смешайте с солью, сахаром и зеленью. Тушите овощи 40 минут, добавив баклажаны за 20 минут до окончания. В конце влейте уксус, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Укутайте, оставьте до остывания. Попробуйте, и ваш зимний стол станет ярче!