Рецепты | Соленья | Закрутки
## Аджика на зиму: яркая и насыщенная!
### Ингредиенты:
- Красный болгарский перец — 5 кг
- Зелёный болгарский перец — 1 кг
- Острый перец — 0,5 кг
- Помидоры — 3 кг
- Томатная паста — 1 кг
- Подсолнечное масло — 300 мл
- Чеснок — 300-400 г
- Зелень: укроп, петрушка, кинза, базилик
- Сахар — 2 ст. л.
- Специи: красный, чёрный перец, кориандр, пажитник — по 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
### Приготовление:
1. Прокрутите перец и помидоры через мясорубку.
2. Смешайте с томатной пастой, маслом и приправами.
3. Варите на сильном огне, помешивая, пока не загустеет (около 2 часов).
4. За полчаса до окончания добавьте чеснок и зелень.
5. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Теперь ваша аджика порадует необычным вкусом зимой!