Рецепты | Соленья | Закрутки

### Квашеные баклажаны: Вкусно и быстро! Квашеные баклажаны – это невероятная закуска, которая готовится за считанные минуты. Если вы еще не попробовали их делать, непременно устройте себе это вкусное удовольствие! **Ингредиенты** - Баклажаны – 2 кг - Морковь – 3-4 шт. - Чеснок – 6-10 зубчиков - Петрушка – пучок - Перец черный – по вкусу **Для рассола** - Вода – 2 литра - Соль – 2,5-3 ст. ложки **Приготовление** Разрежьте баклажаны, не доходя до конца, и опустите в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Переворачивайте их, чтобы они evenly cooked. Сделайте начинку: натрите морковь, нарежьте петрушку и измельчите чеснок. Перемешайте и добавьте перец. Начинайте заполнять баклажаны начинкой, перевязав их ниткой. Уложите в контейнер, залейте рассолом и накройте. Оставьте при комнатной температуре на пару дней. Проверьте готовность и, если успешно, переместите в холодильник или дайте еще сутки подождать. Наслаждайтесь!