Рецепты | Соленья | Закрутки
### Квашеные баклажаны: Вкусно и быстро!
Квашеные баклажаны – это невероятная закуска, которая готовится за считанные минуты. Если вы еще не попробовали их делать, непременно устройте себе это вкусное удовольствие!
**Ингредиенты**
- Баклажаны – 2 кг
- Морковь – 3-4 шт.
- Чеснок – 6-10 зубчиков
- Петрушка – пучок
- Перец черный – по вкусу
**Для рассола**
- Вода – 2 литра
- Соль – 2,5-3 ст. ложки
**Приготовление**
Разрежьте баклажаны, не доходя до конца, и опустите в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Переворачивайте их, чтобы они evenly cooked.
Сделайте начинку: натрите морковь, нарежьте петрушку и измельчите чеснок. Перемешайте и добавьте перец.
Начинайте заполнять баклажаны начинкой, перевязав их ниткой. Уложите в контейнер, залейте рассолом и накройте. Оставьте при комнатной температуре на пару дней.
Проверьте готовность и, если успешно, переместите в холодильник или дайте еще сутки подождать. Наслаждайтесь!