Рецепты | Соленья | Закрутки
Баклажаны по-грузински – вкусное и оригинальное блюдо, которое легко и быстро приготовить, без лишней жарки и масла.
Что понадобится:
- Баклажаны – 2 кг
- Помидоры – 600 г
- Болгарский перец – 600 г
- Чеснок – 3 головки
- Горький перец – 1-3 шт
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус 9% - 70 мл
- Сахар – 150 г
- Соль – 2 ст. л
Баклажаны нарезаем, посолим и оставляем на час. Затем промываем. Помидоры, перец, чеснок пропускаем через мясорубку. Все ингредиенты соединяем в кастрюле, добавляем масло, уксус, сахар, соль, хорошо перемешиваем и кипятим. Добавляем баклажаны и готовим около 30 минут. Затем раскладываем их в стерилизованные банки, закрываем крышками и укутываем на сутки. Угощение готово!