Быстрая Выпечка
МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
Для коржей:
- 2 яйца
-200 г сахара
-2 ст.л меда
-50 г сливочного масла
-1 ч.л соды
-450-500 г муки
Яйца,Сахар,масло,мед перемешиваем на медленном огне в сотейнике с толстым дном.как только растворится сахар,добавляем соду,снимаем с огня и всыпаем муку,замешиваем тесто.После остывания ставим в холодильник на полчасика. Затем делим тесто на части и раскатываем тонко.у меня вышло 14 коржей диаметром 23 см(я делала двойную порцию)
Выпекаем при 179-180 гр минут 5-10.Я выпекала сразу по 4 коржа в режиме конвекции.
Крем:
Яйца 2 шт
Сахар 100 г
Молоко 800 г
Мука 4 ст.л
Крахмал 2 ст.л
Сливочное масло 80 г
К яйцам добавляем Сахар,взбиваем,затем муку и крахмал,перемешиваем так,чтобы не было комочков.Затем вливаем молоко и ставим на плиту.Варим на среднем огне,постоянно помешивая,пока не закипит и не загустеет.Снимаем с плиты,добавляем сливочное масло,перемешиваем и накрываем пленкой в контакт.Оставляем остывать при комнатной температуре.