Про салаты
Домашние тантуни
Ингредиенты:
Булочки:
1 красный салатный лук
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
1 ч. л. сушеного барбариса
1 ч. л. уксуса
1-2 помидорки
Зелень (здесь кинза)
Говядина
Соль, чёрный перец, паприка
Масло для обжаривания
Приготовление:
Лук нарезаем на полукольца, добавляем соль, сахар, барбарис и уксус, перемешиваем и оставляем мариноваться. Говядину нарезаем на очень тоненькие полоски. На разогретом масле обжариваем её, когда испарится лишняя жидкость, солим и добавляем воду. Тушим под закрытой крышкой до мягкости мяса, вода должна выпариться. Тем временем, нарезаем помидор и зелень. После к мясу добавляем чёрный перец и паприку, обжариваем пару минут.
Собираем тантуни:
Основу обмакиваем в сковороде с мясом, после выкладываем лук, помидоры, мясо, сверху посыпаем зеленью.
#закуска #перекус