Сочный торт МОККА

Сочный торт МОККА как из французской кондитерской🔥🔥🔥 Шоколадно-кофейный богатый вкус🍫 Роскошество! Сохраняйте, чтобы не потерять, пересылайте подругам и обязательно готовьте🔥Ставьте лайк❤ в благодарность, мне важна обратная связь❤ Текстиль и скатерть на видео от [club198316761|@lyubimyj_vasilek] ❤️ Корж: 1 ч.л.растворимого кофе 60 мл молока 4 желтка 50г сахара Щепотка ванилина Щепотка соли 50г растит. масла без запаха 80г муки 10г какао-порошка 1/2 ч.л.разрыхлителя 4 белка 50г сахарной пудры 1/2 ч.л.уксуса Сироп: 150г молока 30г сахара Крем: 100г сливок 33% 50г шоколада 57% 2г растворимого кофе 300г сливок 33% 50г сахарной пудры Щепотка соли Включить духовку на 160°С. Горячее молоко смешать с кофе, остудить. Желтки взбить венчиком с сахаром, ванилином и солью до растворения. Добавить масло и кофейное молоко. Размешать. Добавить смесь муки, разрыхлителя и какао, размешать, накрыть, отставить. Взбить белки с пудрой, до пиков, добавив уксус. В 3 приёма примешать их к шоколадному тесту. Долго не мешать. Вылить в форму, 23см диаметром, выстеленную пергаментом. Стукнуть формой по столу, выпустив воздух. Выпекать 20-25 минут, проверив на сухую палочку. Вынуть, перевернуть на решётку, снять форму и бумагу. Остудить. Для пропитки бисквита в тёплом молоке растворить сахар. Для крема залить шоколад и кофе кипящими сливками (100г), размешать до растворения, охладить в холодильнике 1-2 часа. Добавить к шоколадной части сливки (300г), пудру и соль. Взбить до пиков. Сиропом пропитать бисквит, сверху выложить крем, присыпать какао. Охладить 1-2 часа в холодильнике. Наслаждаться❤