зимний погреб | заготовки | салаты
ОГУРЧИКИ ПИКУЛИ
Ингредиенты:
огурчики 2кг
лук 4шт.средних
соль 6ст.л
яблочный уксус 500мл
сахар 3 стакана без горки
семена горчицы 4ст.л
перец черный горошком 1ч л
куркума 1ч.л
Огурчики режем тонкими колечками, мне в этом помогла терка.
Лук шинкум тонкими полукольцами.
В чаше смешиваем огурчики, лук и соль. Сверху ставим груз, оставляем на пару часов, чтобы отделилась лишняя жидкость.
Через два часа, сливаем всю отделившуюся жидкость и готовим маринад.
В кастрюле или сотейнике соединить яблочный уксус, сахар, семена горчицы, перец, куркуму и закипятить.
В маринад выкладываем огурчики и ждем, когда закипят. Варим 5 минут.
Затем раскладываем в чистые, стерилизованные баночки, закрываем и убираем под плед до полного остывания.