Салат с красной рыбой
Салат с красной рыбой 😍
Ингредиенты:
✅салат~60г;
✅авокадо- 1 шт;
✅огурец-1 шт;
✅цукини/кабачок- 1 небольшой;
✅красная рыба~100-150г;
✅яйцо (пашот или просто отварить и пополам)- 1шт;
✅тыквенные семечки- по желанию.
Соус:
✅греческий йогурт- 100-120г;
✅дижонская горчица- 1 ч.л. с горкой;
✅оливковое масло- 1 ст.л;
✅соль, перец
✔️Кабачок нарезаем соломкой, чтобы похрустывал. А можно нарезать слайсами и обжарить на сковороде-гриль.
✔️Авокадо нарезаем дольками, огурец слайсами.
✔️Рыбу нарезаем полосками.
✔️Для соуса смешиваем йогурт, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль, перец. Взбиваем венчиком. Соус солите умеренно, так как рыба может быть солоноватой.
✔️Делаем яйцо-пашот или просто отвариваем яйцо всмятку и разрезаем его пополам.
✔️На тарелку выкладываем листья салата, авокадо/огурец, цукини, соус, рыбу. Сверху кладем яйцо-Пашот. По желанию, посыпаем тыквенными семечками.
*Салат лучше подавать порционно, на каждую порцию укладывая пашот.