Видео от КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУРецепты
Вкусная капуста по бабушкиному рецепту
С самого детства я помню, что вкуснее капусты, приготовленной по бабушкиному рецепту, я не пробовала ни разу!
Бабушка готовит эту капусту каждый год уже более 50 лет. Я попросила её поделиться рецептом, и она с радостью всё мне рассказала.
#### Ингредиенты:
- Капуста - 2 кг
- Морковь - 2 шт
- Свекла - 2 шт
- Чеснок - 6 зубчиков
#### Рассол (на 1 л воды):
- Вода - 1 л
- Лавровый лист - 5-6 шт
- Черный перец горошком - 10 шт
- Сахар - 100 гр (полстакана)
- Соль - 2 ст. ложки
- Уксус яблочный - 100 мл (полстакана)
- Масло подсолнечное - 100 гр (полстакана)
#### Инструкции:
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Капусту нарезаем крупными кубиками.
- Морковь и свеклу трем на крупной терке.
- Чеснок пропускаем через пресс.
- Все ингредиенты перемешиваем в большой миске.
2. **Приготовление рассола:**
- В кастрюлю налить воду и добавить лавровый лист, черный перец, сахар, соль, уксус и масло подсолнечное.
- Довести до кипения и варить 2-3 минуты.
3. **Заполнение банок:**
- Раскладываем капусту по банкам, плотно утрамбовывая каждый слой.
- Заливаем рассолом, сверху кладем лавровый лист и закрываем крышками.
4. **Охлаждение и хранение:**
- Оставляем банки остывать при комнатной температуре, затем храним в холодильнике.
Этот рецепт капусты особенно вкусен благодаря долгому маринованию в рассоле, что делает её настоящей находкой для любителей вкусной домашней консервации.