Говяжья печень с карамелизированным луком
Очень простой и вкусный рецепт говяжьей печени с картофельным пюре и карамелизированным луком.
Его заценят даже те, кому не нравится печень.
Как приготовить картофельное пюре –
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
На 1 порцию:
• Печень говяжья – 100-120 г
• Лук – 15 г
• Сахар – 20 г
• Бальзамический крем – 5 г
• Фундук – 10 г
• Соль, перец по вкусу
• Мука
• Картофельное пюре – 100 г
Рекомендуем готовить 5 порций!
Избавляемся от жестких пленок в печени, нарезаем печень на стейки.
Лук нарезаем перьями или полукольцами.
На сковороде топим сахар без добавления воды при температуре 160°С.
Как только сахар начал становиться жидким и золотистым, уменьшаем огонь до маленького и мешаем, пока весь сахар не растопится.
Закидываем лук, продолжаем мешать еще 5 минут.
Добавляем бальзамический крем и обжариваем еще 3 минуты. Добавляем соль, перец и через минуту снимаем с огня.
Фундук нарезаем на небольшие кусочки.
Ставим сковородку и греем ее до 190°С. Заливаем масло на сковороду, обваливаем стейк в муке, жарим полторы минуты с одной стороны и одну минуту с другой. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла.
Выкладываем пюре, печень, сладкий лук, орехи и немного зелени.
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
👉 Foodstorm в Youtube:
@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
👉 Foodstorm в Dzen:
👉 Foodstorm в Nuum:
#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм