Оганисян Армен, Neva IBC 2023 Mixology, Полуфинал
Оганисян Армен - полуфиналист Neva IBC 2023 Mixology 🎉
Армен с коктейлем Ribes Paradisi представил сибирский ресторан Soho bar, Красноярск 🔥
“За завязку берем ингредиенты, которые дополняют водку Neva, отдают дань Петру Первому за привезенные в страну цитрусы. Основная идея получить понятный, простой, питкий коктейль, который можно включить в меню бара или же готовить дома“, - Оганисян Армен.
✅ Состав коктейля 🍹
Водка Neva, настоянная на листьях черной смородины - 50 мл
Мед на лемонграссе - 15 мл
Кордиал Грейпфрута - 50 мл
Содовая долив
✅ Водка Нева на листьях смородины:
3 листка смородины на 100 мл водки.
Добавить все ингредиенты в тару, закрыть и дать настояться не более 24 часов при комнатной температуре. Процедить.
✅ Кордиал грейпфрута:
Вода 800 мл
Сахар 400 гр
Грейпфрут, очищенный от цедры 300 гр
Сувид на 6 часов при температуре 56 градусов.
✅ Мед на лемонграссе:
15 гр лемонграсса на 100 мл меда. Мелко порубить и дать настояться 24 часа при комнатной температуре. Процедить.
Метод заготовки украшения: высушить цедру в дегидраторе на 70 градусах до готовности. Измельчить с морской солью в блендере.
✅ Посуда: хайболл
✅ Украшение: на краю бокала с внешней стороны круста из сушеной цедры грейпфрута и соли, насыпанная на мед
✅ Метод: шейк долив содовой
#nevabarcup2023 #nevavodka #nevaibc