Оганисян Армен, Neva IBC 2023 Mixology, Полуфинал

Оганисян Армен - полуфиналист Neva IBC 2023 Mixology 🎉 Армен с коктейлем Ribes Paradisi представил сибирский ресторан Soho bar, Красноярск 🔥 “За завязку берем ингредиенты, которые дополняют водку Neva, отдают дань Петру Первому за привезенные в страну цитрусы. Основная идея получить понятный, простой, питкий коктейль, который можно включить в меню бара или же готовить дома“, - Оганисян Армен. ✅ Состав коктейля 🍹 Водка Neva, настоянная на листьях черной смородины - 50 мл Мед на лемонграссе - 15 мл Кордиал Грейпфрута - 50 мл Содовая долив ✅ Водка Нева на листьях смородины: 3 листка смородины на 100 мл водки. Добавить все ингредиенты в тару, закрыть и дать настояться не более 24 часов при комнатной температуре. Процедить. ✅ Кордиал грейпфрута: Вода 800 мл Сахар 400 гр Грейпфрут, очищенный от цедры 300 гр Сувид на 6 часов при температуре 56 градусов. ✅ Мед на лемонграссе: 15 гр лемонграсса на 100 мл меда. Мелко порубить и дать настояться 24 часа при комнатной температуре. Процедить. Метод заготовки украшения: высушить цедру в дегидраторе на 70 градусах до готовности. Измельчить с морской солью в блендере. ✅ Посуда: хайболл ✅ Украшение: на краю бокала с внешней стороны круста из сушеной цедры грейпфрута и соли, насыпанная на мед ✅ Метод: шейк долив содовой #nevabarcup2023 #nevavodka #nevaibc