В китаискои провинции Сычуань нашли необычное применение цветущему рапсу

Деревня Гуаньтан на юго-западе провинции Сычуань славится своими рапсовыми полями, которые раскинулись на площади более 400 гектаров. В период цветения сюда ежегодно приезжает множество туристов – полюбоваться прекрасными видами, сделать яркие фото, а с недавних пор – ещё и попробовать цветы рапса на вкус. Местные рестораторы предлагают гостям отведать традиционное китайское блюдо хого, приготовленный по особому рецепту. Хого, или «горячий горшок», – отличается не только способом приготовления, но и заложенной в него философией. Вокруг стола, в центре которого постоянно кипит кастрюля с острым и ароматным бульоном, собираются близкие люди и друзья. Хого не терпит спешки – гости окунают в бульон кусочки самых разных продуктов. Процесс обычно занимает не один час. Кулинары деревни Гуаньтан предлагают наряду с привычными ингредиентами добавлять в горячий горшок и свежие цветы рапса. Это, по их словам, придаёт блюду особый, свежий, весенний вкус. Такая простая, казалось бы, идея дала толчок всей местной экономике. В период цветения рапса сюда приезжают толпы туристов. Активно растёт гостиничный бизнес, общепит и продажи сувенирной продукции.