БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ В ОСЕННЕЙ ТЕМАТИКЕРецепты тортов
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ В ОСЕННЕЙ ТЕМАТИКЕ
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
Внезапно подкралась осень😄
Предлагаем оригинальный и очень вкусный бисквитный рулет в осеннем стиле🍁 Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
️Тесто для рисунка:
✅40 г сливочного масла
✅40 г сахарной пудры
✅50 г яйца ( 1 шт С1)
✅50 г муки
✅красители
️Тесто для бисквита:
✅Яйцо - 3 шт.
✅Соль - щепотка
✅Сахар - 180 гр
✅Раст.масло - 75 гр
✅Молоко - 85 гр
✅Мука - 190 гр
✅Разрыхлитель - 10 гр
✅Ванилин - 10 гр
️Для крема:
✅Сливки - 200 гр
✅Сыр маскарпоне - 250 гр
✅Сахарная пудра - 50 гр
Готовим тесто для рисования:
Соединяем яйцо, муку, сахарную пудру и растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородности. Делим на 4 части и окрашиваем в нужные цвета. Переливаем в кондитерские мешки.
На бумаге рисуем листочки и подкладываем под пергаментную бумагу. Нам необходимо нарисовать лисья только на одной половине от размера коржа (одна половина окажется внутри и ее будет не видно). Коричневым тестом прорисовываем контур листьев, трафарет в процессе передвигаем. Отправляем в морозильник на 5 минут. Затем заполняем цветом каждый листочек и снова отправляем в морозильник на 10 минут.
Приготовление бисквита:
Яйца, соль и сахар взбиваем около 5-6 минут, чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела. Затем добавляем растительное масло, молоко и снова взбиваем. Далее всыпаем разрыхлитель, ванилин и заранее посеянную муку в 2 этапа. Взбиваем до однородности. Получившееся тесто переливаем на бумагу с листочками и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 10 минут.
Достаем готовый корж, осторожно снимаем пергаментную бумагу. Переворачиваем на обратную сторону и заворачиваем в рулет. Оставляем до полного остывания.
Для крема:
Взбиваем холодные сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру до крепких пиков. Крем готов.
Остывший лист бисквита смазываем кремом, по желанию добавляем любую начинку, у меня карамель. Сворачиваем и убираем в холодильник на час. Невероятно вкусный и красивый рулет готов ❤️
Рецепт от m. margarita_
Приятного чаепития 🍵👍
Если вам понравилось видео, поставьте сердечко и оставьте любой комментарий ❤️