ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС ЛИМОННЫЙ С МАКОМ Видео от Рецепты Тортов
КЕКС ЛИМОННЫЙ С МАКОМ И СЛИВОЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
🧁🍵🧁🍵🧁🍵🧁🍵🧁🍵🧁🍵🧁🧁
В преддверии Пасхи, очень много разных рецептов куличей сдобных, творожных, дрожжевых и без дрожжевых с которыми придется поработать по-дольше, а вот такой, лимонный кекс с маком и сливочной глазурью готовится быстро и можно преподнести, как угощение к праздничному столу на Пасху💗
Кекс получается невероятно сочным, влажным, в меру сладкий и очень ароматный.
Для украшения приготовим сливочную глазурь. С этой глазурью кекс станет еще вкуснее и красивее😍
Запишите рецепт✍️
ТЕСТО:
✅150г сливочного масла 82,5%
✅125г сахара
✅5г ванильного сахара
✅3 яйца С1
✅150г сметаны 15%
✅250г пшеничной муки в/с
✅10г разрыхлителя
✅цедра одного лимона
✅25г лимонного сока
✅40г мака
Все продукты должны быть комнатой температуры. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу.
Далее добавляем сметану и мак, снова перемешиваем массу до однородности.
В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к основной массе.
В конце добавляем цедру одного лимона и лимонный сок. Еще раз перемешиваем массу до однородности.
‼️Форму смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем мукой. Переворачиваем форму, теперь нужно пару раз стукнуть формой о стол, чтобы убрать излишки муки. Должен получить тонкий, полупрозрачный слой муки. Благодаря этому кекс не прилипнет к форме и с легкостью из него выйдет‼️
Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до t-160 °C духовку на ~1 час . Время выпечки будет зависеть от размера формы. В своей форме я выпекала долго.
Если на кексе образовался бугорок, то после остывания его нужно срезать с помощью ножа, а потом перевернуть на тарелку.
ГЛАЗУРЬ
✅30г сливочного масла 82,5%
✅20г сахарной пудры
✅100г творожного сыра
✅50-70г сливок 33%
Все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло растираем с сахарной пудрой. Затем добавляем творожный сыр и сливки.
Размешиваем массу до однородной консистенции, без комочков.
‼️Массу не взбиваем, а именно размешиваем.
Густоту глазури можно регулировать с помощью сливок. Если глазурь получается густой, то добавьте еще немного сливок.
Готовую глазурь наносим на полностью остывший кекс и украшаем.
Для украшения я использовала бисквитный мох и конфетки в виде яиц.
Рецепт от Татьяны Обуховой
Приятного аппетита🍵