КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМРецепты тортов
КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
и начинкой
🧁💕🧁💕🧁💕🧁💕🧁💕🧁💕🧁💕🧁
Вспомните, какое любимое пирожное у вас из детства?
Пожалуй, мое самое любимое лакомство в детстве, это корзиночки с начинкой повидловой и шикарной шапочкой белкового крема😇
Нежнейшее, тающее во рту песочное тесто, ваша любимая начинка, или по классике - яблочное повидло, и заварной белковый крем🔥
Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
✅Желток - 2 шт
✅Сахарная пудра - 60 г
✅Сливочное масло - 110 г
✅ Мука - 220 г
✅Разрыхлитель - 1/2 чл
✅Ванилин - щепотка
✅Джем - 150 г
Для крема:
✅Сахар - 200г
✅Белок - 100г
Смешать венчиком желток, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин.
Руками замешать плотное, но мягкое тесто.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Разделить на равные части (у меня 35 гр в формочку поместились) и утрамбовать тесто в формочку. Дно и стенки должны быть одной толщины.
Сделать дырочки с помощью вилки и выпекать при t 180 °C примерно~ 10-12 минут. Либо до легкой румяности, ведь духовки у всех разные.
Начинку можно использовать любую: джемы, варенья, варенку и т.д.
У меня яблочное повидло.
Для крема:
Смешать сахар и белок и поставить на водяную баню. Всё время помешивая, заваривать пару минут. Нужно, чтобы сахар растворился. Когда масса чуть нагреется - снять с водяной бани и начать взбивать миксером на высокой скорости. Взбивать минут 5-6 до плотного, густого крема.
Переложить крем в мешок с насадкой и отсадить красивые шапочки.
Этот рецепт быстрый и легкий👌 а главное - не нужно ждать пропитки, можно есть сразу😋🍵
Рецепт от alvasileva
Приятного аппетита🍵