НЕВЕРОЯТНЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ КУЛИЧ Рецепты тортов
А давайте приготовим что-нибудь новое, простое и невероятно вкусное😋 например, кулич с начинкой😍
Этот кулич вошёл в топ моих любимых рецептов, думаю, что и вам понравится, запишите рецепт✍
Нам понадобится:
На 1 кулич, форма 9*9:
✅150 г муки
✅ 25 гмолока,
✅5 г сухих быстродействующий дрожжей,
✅1 ст.л сметаны,
✅1 ст. л варёной сгущёнки,
✅1 крупное яйцо или 2 маленьких,
✅75 г сахара,
✅25 г сливочного масла,
✅0,5 ч. л разрыхлителя,
✅ванильный сахар по желанию,
✅щепотка соли,
✅25 г грецкого ореха,
✅25 г чернослива/изюма/кураги.
В тёплое молоко добавляем дрожжи, молоке, 2 чайные ложки сахара из общего объема. Оставляем молоко с дрожжами на 15-20 минут. Масса должна увеличиться в объёме, появятся пузырьки. Обязательно накройте полотенцем или плёнкой.
Смешать варёную сгущёнку и сметану, подогреть до тёплого состояния. Смешать смесь сметаны и сгущёнки с желтками, сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбить блендером, пока масса не посветлеет.
В массу всыпаем половину муки, добавляем опару и хорошо перемешиваем лопаткой. Затем добавляем оставшуюся муку и снова все перемешиваем. Перемешиваем тесто в течение 3-5 минут.
Добавляем в тесто разрыхлитель и добавляем мягкое или растопленное сливочное масло. Продолжаем вымешивать тесто лопаткой ещё 3-5 минут.
Белки взбиваем миксером до крепких пиков и добавляем в тесто.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и ставим в тёплое место, на 3-5 часа. Можно на ночь.
Чернослив хорошо промыть, просушить и мелко порезать. Орехи порубить на средние кусочки.
Подошедшее тесто обмять и добавляем орехи с черносливом, все перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму. Тесто должно занимать не более половины формы по высоте. Ставим в тёплое место, чтобы тесто увеличилось примерно в 2 раза.
Ставим в хорошо разогретую духовку до t-175 °C и выпекаем примерно~40-50 минут.
Чтобы определить степень готовности, можно проткнуть кулич деревянной палочкой - она должна остаться сухой и чистой.
Рецепт от batonobelka
Подробнее см видео⤵
Приятного аппетита💗