Книга рецептов
Афары с зеленью
Ингредиенты:
Кефир - 650 мл.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 950 гр.
Для начинки:
Щавель/кинза/укроп/зелёный лук
Творог - 400 гр.
Яйца - 3 шт.
Топленое масло - 3 ст.л.
Соль
Приготовление:
1. Для теста: в кефир добавляем соду, соль, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем гладкое тесто.
2. Всю зелень моем, нарезаем, добавляем творог, яйца, топлёное масло, все вместе перемешиваем.
3. В конце добавляем соль.
4. Тесто делим на клубочки, раскатываем в круг, выкладываем начинку, сверху выкладываем второй круг, защипываем края.
5. Жарим с двух сторон на раскаленной сковороде, сверху смазываем маслом, режем на порции и подаём.