Меренговыи Рулет

Спикер @diana_beze 🌸Меренговый рулет🌸 Меренговый корж : 🍓Белок - 165 гр 🍓Сахар - 260 гр 🍓Лимонный сок - 0,5 ч.л. 🍓Кокосовая стружка - 13 гр 🍓Миндальные лепестки - 10 гр Белки поместить в дежу миксера и поставить взбивать на низкой скорости, постепенно подсыпая сахар в дежу ( можно сразу обьединить белок с сахаром и поставить взбивать). Взбить меренгу до мягкого клювика. Добавить лимонный сок ( по желанию) и кокосовую стружку. Выложить меренгу на коврик и разровнять. Сделать узор ребристым шпателем. Посыпать миндальными лепестками. Крем : 🍒Креметте - 400 гр 🍒Сахарная пудра - 100 гр 🍒Сливки - 160 гр 🍒Ягоды или конфи 200 гр Сыр, сливки , сахарную пудру поместить в дежу и поставить перемешивать насадкой весло. Взбить крем до однородности , 350 гр положить в мешок с насадкой, остальное выложить на перевёрнутый меренговый корж, разровнять. Сверху выложить ягоды. Скрутить рулет. Разрезать на две равные части. Отсадить крем на 2 рулета. Украсить рулет ягодами.