Vdeo de ГОТОВИМ ДОМА
Филадельфия делюкс ❤️
Ингредиенты:
Рис - 250 гр
Вода - 275 мл
Рисовый уксус - 25 мл
Сахар - 1,5 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Нори
Огурец
Семга/форель слабосоленая
Творожный сыр
Тобико (не обязательно)
Приготовление:
1. Рис промываем 2-3 раза. Отправляем в кастрюлю (с толстым дном и желательно антипригарным покрытием), заливаем водой (1 к 1,2), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем. После отключаем плиту и оставляем еще на 15 минут (крышку не открываем). Смешиваем уксус, сахар и соль (по-хорошему надо растворить сахар и соль в уксусе). Добавляем в готовый, еще пока горячий, рис. Перемешиваем, даем полностью остыть.
2. У огурца вырезаем семечки и нарезаем на тонкие полоски, а семгу на слайсы (нарезать будет проще, если заморозить рыбу).
3. На половинку нори выкладываем так, чтобы снизу оставался сантиметровый отступ, а сверху рис выступал на 1-1,5 сантиметра (смачивай руки водой, циновку предварительно можно смазать каплей масла, чтобы рис к ней не приставал). Переворачиваем лист, выкладываем начинку (чуть ближе к верху). Аккуратно закручиваем наш ролл, соединяя нижний и верхний край нори. Затем прокручиваем ролл до конца и придаем квадратную форму. Подбиваем края с двух сторон (чтобы ничего не вылезало и ролл был плотнее).
4. Поверх ролла выкладываем слайсы рыбки, прижимаем циновкой. Нарезаем ролл на 8 частей.