Дроб-Сарма - Традиционное болгарское блюдо
Сегодня мы предлагаем вам приготовить вместе с нами традиционное болгарское блюдо “Дроб-Сарма“.
Блюдо не простое, но, если вы хоть раз его попробуете, оно обязательно останется в списке ваших любимых блюд.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️ Бараньи субпродукты: 1 сердце, 1 легкое (1 печень, 0,5 кг языка по желанию)
✔️ Рис круглый - 500 г
✔️ Морковь - 1 шт.
✔️ Лук репчатый - 2 шт.
✔️ Лук зелёный - 1 пучок
✔️ Яйца - 5 шт.
✔️ Молоко - 0,5 л
✔️ Масло растительное для обжаривания
✔️ Соль, перец по вкусу
✔️ Болгарские приправы
✔️ Йогурт - 100 г (для подачи готового блюда)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения.
Первую воду сливаем. Варим во втором бульоне до полуготовности примерно 20 минут, не забывая снимать пенку.
2. Пока варится мясо, нарезаем лук, морковь. В сковороду добавляем растительное масло. Выкладываем лук и слегка обжариваем.
Добавляем морковь и еще немного обжариваем.
3. Проверяем готовность субпродуктов. Если готово, вынимаем их из кастрюли и нарезаем. Бульон оста